كيفية صنع البقلاوة بالصور

موضوع: كيفية صنع البقلاوة بالصور 2017-01-10, 17:21

مقادير البقلاوة :
20 ورقة من الفيلو
1 كغ من العسل
250 غ سمن
الحشوة:
3 اكواب من الكوكاو مدشش و محمص في الفرن
1/2 كوب سكر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
معطر اللوز
ملعقة اكل زبدة مذابة
ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا مع القليل من القرفة
قرصة ملح

العجينة:

250غ فرينة
50 غ زبدة ذائبة
قرصة ملح
ماء الزهر من اجل لم العجينة

الطريقة:

اولا:نبدا بتحضير العجينة

1-في وعاء تخلط الفرينة مع الزبدة ثم يضاف الملح و ماء الزهر تدريجيا حتى نتحصل على عجينة جد طرية و مرنة نتركها ترتاح جانبا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

1

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

2

ثانيا :الحشو:

نقوم بخلط جميع المكونات جيدا كما هو مبين في الصورو الاضافة التدريجية للماء حتى نتحصل على الشكل الموضح في الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

3

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

4

اخيرا وضع البقلاوة في صينية30 في 40 سم

الطريقة:

ناتي بصينية مدهونة بالزبدة نفرش فيها تسع 9 اوراق فيلو بين كلورقة وورقة ندهن بالسمن عن طريق فرشاة مع الحذر من تقب اوراق الفيلو
بعد ذلك نضع الحشو ثم نعيد فرش الفيلو الباقي على الحشو مع الدهن بالسمن بين الورقة و الاخرى نقطعها بالسكين على شكل مربعات صغيرة نوعا ما

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم بعد ذلك نحل العجينة المحضرة سابقا بالحلال و نشكل وريدات بالطابع و نلسقها في البحلاوة و كل وردة نغرسها في الداخل بواسطة حبة لوز او كاوكاو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ندهن السطح كله بالسمن بواسطة فرشاة
بعد ذلك ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حوالي حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبيا
بعدما نخرجها مباشرة نسقيها بالعيل المخفف بماء الزهر حتى تتغطى الحواف
نتركها ترتاح لمدة 24 ساعة ثم نقطعها ونقدمها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
و بالهناء و الشفاء
منقولة

» كيفية صنع البقلاوة بالصور
» كيفية ركوب الخيل